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教你读懂菊苣来源菊粉

时间:2018-10-25   访问量:34

         什么是菊粉?

菊粉:又名聚糖,是纯天然、可溶性果聚糖聚合物。平均聚合度为10,其中聚合度较低时则为低聚果糖。

菊粉的来源

作为植物能量的储存方式之一,菊粉在自然界中分布广泛,主要俩源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。

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菊苣为何物

菊苣,菊科菊苣属,多年生草本植物,原产于欧洲等地,我国西北、华北及东北等地也有分布。作为生产菊粉的优质原料之一,其来源丰富,菊粉含量高,占其块茎干重的70%以上。

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菊苣来源----菊粉有哪些功效

控制血糖

许多膳食纤维通过吸收肠内脂肪,形成脂肪----纤维复合物随粪便排出,从而降低血脂水平。而且,菊粉在尝到末端钱,自身就发酵城短链脂肪酸和乳酸盐,乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。

降低血糖

菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖,因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。

促进矿物质的吸收

任何菊粉与矿物质复合物在发酵中均被降解,释放出矿物质,因而使金属离子得到有效的吸收。

使肠道双歧杆菌增多

菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用,产生醋酸盐和乳酸盐,降低了大肠的PH值,从而抑制了有害菌的生长。所以,菊粉是双歧杆菌的增殖因子。

防便秘及治疗肥胖症

膳食纤维减少食物在肠胃的停留时间,以及增加粪便量,有效的治疗便秘。其减肥作用是提高内容物的粘度,降低食物从胃进入小肠的速度,从而降低饥饿感,减少食物的摄食量。

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菊苣的来源---菊粉在食品中的应用

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